十五商户参与特色美食品鉴会

2020-06-20

十五商户参与特色美食品鉴会
十五商户参与特色美食品鉴会

    十五商户参与特色美食品鉴会

    由澳门顺德工商业联合会主办的“世界美食之都(中国)荟聚濠江二○一九系列活动——特色美食品鉴会”昨举行,十五家商号参与,成都市美食之都促进会及顺德厨师协会设有展示摊位。活动筹委会大会总监叶绍文表示,世界美食之都(中国)三地小食各具特色,希望透过品鉴会,提供特色小食,让各界亲身品尝和体验三地美食,品位舌尖上的美食之都,体验三地美食文化。

    活动开幕仪式昨下午三时假万豪轩酒家地厅举行。澳门行政会发言人梁庆庭、旅游局副局长许耀明、成都市商务局副局长朱容、顺德区旅游局副局长欧伟中、成都市美食之都促进会秘书长吴韵琴、顺德厨师协会代表罗福南、澳门烹饪协会理事长林振国等出席。

    许耀明致词表示,推广及巩固创意城市美食之都,是局方重点工作之一,旅游局多项盛事活动亦加入美食元素,逐步推行“美食之都”的四年工作计划。本地餐饮业界积极响应,推广澳门汇聚中西的特色美食文化,协力打造“美食之都”的亮丽名片。藉此活动,公众可品尝成都、顺德和澳门三个美食之都的名菜。讚赏大会搭建三地作为“美食之都”的交流平台,启发厨艺界更多创意,传播各自独特的美食文化,有助擦亮彼此的“美食之都”品牌。

    倡设美食广场

    叶绍文指出,成都、顺德和澳门三地的美食各有特色,其中成都以小食闻名,顺德精通各种鱼类烹调。澳门美食则是中西荟萃,市场上有不同菜系的餐厅,百花齐放,包容性强。部分中式餐厅的烹调方式又会糅合西式做法,兼容性强。随着社会发展,不同种类的餐饮食肆遍地开花,餐饮业人才紧张,希望政府对输入外僱持开放态度,促进行业健康发展。

    他称,成都、顺德甚至是东南亚国家都有美食街、美食广场,由政府作主导,打造平台让不同餐饮食肆进驻,如成都的宽窄巷子,不仅有大众小食,还有高端餐厅,饮食气氛浓厚,发展空间广阔。反观澳门则缺少类似平台。建议政府可利用公共设施资源,在公屋或街市建设美食街或美食广场,让不同食肆进驻,除可扶助老店传承,又可支持青年创业,吸引各地旅客。

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